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Escrito por: Dantherm

Resfriador de placas

O que é e por que o resfriador de placas é essencial para o processo industrial?

O resfriador de placas representa o ponto crítico de controle térmico que garante estabilidade, eficiência e segurança em toda a linha de produção.

Quando alguém pesquisa por resfriador de placas, o que realmente está buscando não é o aparelho em si, mas a solução para um problema concreto: manter a temperatura do produto sob controle, otimizar o rendimento energético e assegurar que o processo produtivo siga sem interrupções.

Na Dantherm, trabalhamos com troca térmica desde 1968.

Mais de cinco décadas de experiência nos permitiram entender as demandas reais das indústrias alimentícias, com foco especial em laticínios, fabricantes de queijo, bebidas e sucos.

Nosso objetivo é fornecer equipamentos que respondam às necessidades técnicas, garantindo que cada produto atinja a temperatura exata, no tempo certo, sem comprometer qualidade ou segurança.

Qual a função do resfriador de placas?

Apesar de nomes diferentes, resfriador, aquecedor ou trocador de calor, o equipamento é o mesmo.

A diferença está na função dentro do processo: resfriar ou aquecer o produto.

Um resfriador de placas é projetado para proporcionar transferência de calor rápida e homogênea, mantendo padrões microbiológicos e sensoriais.

Na prática, isso significa:

Refrigerantes e bebidas carbonatadas precisam chegar ao envase em temperatura controlada para não perder CO₂ e evitar deformação das embalagens PET.
Água mineral passa pelo resfriador para garantir a qualidade microbiológica antes do envase.
Iogurtes e queijos dependem de um controle térmico rigoroso, onde variações de poucos graus podem alterar textura, rendimento e estabilidade.
Produtos lácteos em geral exigem resfriamento rápido e uniforme para atender normas sanitárias e preservar características sensoriais.

O resfriador de placas, portanto, não “apenas resfria”.

Ele protege o processo, garantindo que cada etapa da produção ocorra dentro dos parâmetros técnicos exigidos.

Engenharia e diferenciais do resfriador de placas Dantherm

A Dantherm fabrica trocadores de calor a placas e tubulares há mais de 56 anos, e isso faz diferença no dia a dia do técnico.

Cada equipamento é desenvolvido com engenharia própria, acompanhado de perto do projeto à instalação, manutenção e consultoria pós-venda.

O que torna nosso resfriador de placas diferente está em três pilares:

Eficiência térmica estável

Um resfriador de placas bem projetado mantém a transferência de calor estável mesmo após anos de operação.

Nosso sistema de regeneração de calor permite que o fluido quente transfira energia para o fluido frio, reduzindo o consumo energético e garantindo que o balanço térmico seja sempre eficiente.

Para o técnico, isso significa menos carga térmica, economia de energia e maior produtividade.

Projeto pensado para manutenção

Como todos os trocadores de calor a placas da Dantherm são desmontáveis, cada peça crítica, placas, gaxetas, fusos de aperto e barramentos, é projetada para facilitar a manutenção e garantir segurança durante a operação.

A limpeza do equipamento é um ponto crítico. Produtos densos, como leite aquecido, podem formar incrustações difíceis de remover.

A limpeza diária via CIP (Cleaning in Place) resolve grande parte, mas nem sempre elimina todos os resíduos.

É nesse momento que o design do resfriador de placas Dantherm faz a diferença, permitindo abertura e limpeza mecânica sem comprometer a integridade do equipamento.

Suporte técnico especializado

Na indústria, cada minuto de parada tem impacto direto na produção.

Por isso, nosso atendimento técnico é completo, abrangendo manutenção preventiva, consultoria de engenharia, assistência técnica, reposição de peças originais e análise de integridade das placas.

Quando o resfriador faz parte de sistemas maiores, como pasteurizadores, também oferecemos retrofit e automação com CLP, substituindo válvulas manuais por pneumáticas e modernizando painéis antigos para otimizar o processo de forma segura e eficiente.

Aplicações práticas do resfriador de placas

Na indústria alimentícia, que é o foco central da Dantherm, o resfriador de placas é indispensável.

Seu uso é crítico em processos onde a temperatura define qualidade e rendimento:

Laticínios e fabricantes de queijo: controle térmico rigoroso evita variações que prejudicam textura e estabilidade.
Refrigerantes, sucos e bebidas carbonatadas: resfriamento antes do envase mantém o CO₂, preserva sabor e evita deformações nas embalagens.
Água mineral: passagem obrigatória pelo resfriador para manter padrões de qualidade.
Usinas de açúcar e álcool e outros processos industriais: aproveitam a regeneração de calor para reduzir custos operacionais e aumentar a eficiência do processo.

Por que escolher a Dantherm

Um resfriador de placas não é apenas um equipamento; é o ponto que garante previsibilidade e segurança em toda a linha de produção.

A Dantherm oferece mais de 56 anos de experiência em troca térmica, conta com engenharia interna altamente qualificada, conta com fabricação nacional com controle de ponta a ponta, suporte técnico especializado, feito por quem entende o equipamento e obviamente, histórico de atuação sólida nos maiores nomes da indústria alimentícia, com foco em laticínios, bebidas e sucos.

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